کارگاه آموزشی تخصصی ضوابط و روشهای آزمون نمک تصفیه خوراکی یددار توسط معاونت غذا و دارو دانشگاه
به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان، کارگاه آموزشی تخصصی ضوابط و روش های آزمون نمک تصفیه خوراکی یددار با همکاری اداره کل آزمایشگاه های مرجع کنترل غذا، دارو و تجهیزات پزشکی و معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با حضور دکتر حافظی سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه، دکتر اکبری مسئول آموزش اداره کل آزمایشگاه مرجع کنترل غذا و دارو و جمعی از مدیران و کارشناسان سازمان غذا و دارو و معاونت های غذا و دارو سراسر کشور در روزهای شنبه و یکشنبه هشتم و نهم بهمن ماه سال جاری به منظور به روز رسانی آخرین ضوابط و دستورالعمل ها و آگاهی کارشناسان بخش نمک آزمایشگاههای کنترل غذا و دارو سراسر کشور در سالن امام جواد (ع) ستاد مرکزی دانشگاه برگزار شد.
در ابتدای این نشست سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه ضمن بیان نقش مهم نمک در صنعت، تغذیه و سلامت جامعه و میزان مصرف متوسط روزانه نمک و اهمیت کنترل کیفیت نمک طعام، به بیان تعداد واحد تولید و بسته بندی کننده نمک خوراکی و چگونگی تولید نمک تصفیه به روش تبلور مجدد و هیدرومیلینگ و ... پرداخت.
دکتر اکبری نیز ضمن تشکر از برگزاری این دوره گفت: آموزش کارشناسان در تمام زمینه ها دارای اهمیت می باشد و در طولانی مدت این آموزش ها در افزایش کیفیت کارها نشان داده می شود.
مهندس صبوری راد مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی در زمینه چگونگی بازرسی و ارزیابی واحدهای تولید کننده نمک، شکایات نمک ، نمک های دریایی و ... توضیحاتی را ارائه داد و مهندس حیدریه مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی ضمن تشکر از حضار به ارائه مبانی کروماتوگرافی یونی و اندازه گیری آنیونها و کاتیونها پرداخت.
در ادامه دکتر بهروزی مسئول بخش املاح و عناصر اداره کل آزمایشگاه مرجع کنترل غذا و دارو در خصوص آخرین دستورالعمل های اندازه گیری فلزات سنگین در نمک خوراکی و مهندس زوار مسئول بخش نمک اداره کل آزمایشگاه مرجع کنترل غذا و دارو در خصوص بررسی وضعیت ید در ایران و پایش میزان ید در نمک های خوراکی در سال های گذشته و دکتر میرحاج مسئول بخش آنالیز دستگاهی آزمایشگاه کنترل مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی در زمینه مبانی پتانسیومتری و روش های اندازه گیری میزان خلوص و ید در نمک خوراکی مطالبی را ارائه دادند.
همچنین در این کارگاه دو روزه کارشناسان در بخش عملی با حضور در آزمایشگاه معاونت غذا و دارو دانشگاه با انجام آزمون به روش کروماتوگرافی یونی و پتانسیومتری با ضوابط و روشهای آزمون طبق استاندارد نمک خوراکی ید دار به صورت عملی آشنایی کامل پیدا کردند.
ضمنا با توجه به اینکه استان سمنان به عنوان قطب نمک کشور شناخته شده، به منظور آشنایی بیشتر کارشناسان و مدیران با خطوط تولید و روشهای آزمون نمک خوراکی ید دار در فرآیند تولید، در روز دوم کارگاه از واحدهای منتخب تولید نمک خوراکی ید دار استان و آزمایشگاههای آن بازدید به عمل آمد.
