مطلب آموزشی
اصول تغذیه سالمندان
اگـر میخواهیم بیشتر عـمـر کنیـم و سالم تر بمانیم لازم چه اصولی را رعایت کنیم؟
به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان، رعایت اصول تغذیه سالم در دوران سالمندی بسیار مهم است. چاقی ، فشارخون ، چربی خون و قندخون بالا که در سنین سالمندی احتمال بروز آن ها بیشتر می شود؛ با داشتن تغذیه صحیح قابل پیش گیری و کنترل است. بسیاری از افراد فکر می کنند داشتن تغذیه مناسب مستلزم صرف هزینه زیاد است؛ در حالی که برای داشتن تغذیه سالم نیاز به پول خرج کردن زیاد نیست و تنها کافی است با رعایت چند توصیه ساده دوران سالمندی سالمی را تجربه کنیم.
اگر می خواهیم بیشتر عمر کنیم و سالم تر بمانیم لازم است که :
* هر روز صبحانه بخوریم.
* غذاهای چــرب و سرخ شــده نخـوریم و به جای آن از غذاهای آب پز ، کباب شده،تنوری یا بخار پز استفاده کنیم.
* تا حد امکان مصرف ادویه ، نمک و شکر را کم کنیم.
* از مصرف شیرینی خامه دار،چیپس و سس سفید سالاد، سوسیس و کالباس،... اجتناب کنیم تا دچار اضافه وزن و چاقی نشویم.
* تعداد وعده های غذایی مان را افزایش بدهیم ولی در هر وعده غذای کمی مصرف کنیم.
* چون با بالا رفتن سن نیاز ما به انرژی کم می شود بنابراین باید به اندازه ای غذا بخوریم که وزنمان مناسب باشد و چاق نشویم.
* به جای خوردن گوشت قرمز ، از گوشت مرغ ، ماهی و حبوبات استفاده کنیم.
* پوست مرغ و ماهی را قبل از پخت جدا کنیم.
* حتی اگر تشنه نمی شویم، روزانه حداقل 6 تا 8 لیوان آب بنوشیم.
* از مصرف چربی های حیوانی مثل روغن دنبه،روغن های جامد نباتی ومارگارین پرهیز کرده و از روغن نباتی مایع مانند روغن زیتون،آفتابگردان و ذرت استفاده کنیم.
* حداقل در دو وعده ی غذایی ، از شیر و فرآورده هــای آن مثل ماست، پنیر ،کشک ، دوغ و ... استفاده کنیم . بهتـر است شیـر و پنیر و ماست کم چرب مصرف کنیم.
* حبوبات مانند لوبیا، نخود و مغز ها مثل مغز گردو، بادام، فندق و پسته بخوریم .
* نان سبوس دار و غلات مثل برنج، ماکارونی و ... را روزانه در چهار وعده ی غذایی میل کنیم . می توانیم آنها را به همراه حبوبات و یا لبنیات مصرف کنیم مثل نان و پنیر، عدس پلو، لوبیا پلو، آش جو، شیر برنج،...
* میوه و سبزی را حداقل در چهار نوبت میل کنیم تا علاوه بر کمک به کنترل وزن از ابتلاء به یبوست نیز پیش گیری کنیم.
* خوردن شیر و لبنیات، پیاده روی روزانه، پرهیز از استعمال سیگار و دخانیات، دوری از مصرف بیش از حد چای و قهوه، عدم مصرف نوشابه های گازدار می تواند سبب کاهش شدت پوکی استخوان در سنین بالا شود.
* تابش مستقیم نور خورشید به پوست بدن حداقل 20 دقیقه در روز باید در برنامه روزانه گنجانده شود.
* مکمل های غذایی کلسیم و ویتامینD در سنین سالمندی لازم است و باید طبق توصیه کارکنان بهداشتی مصرف گردد.
