مصاحبه خبری معاون غذا و دارو در خصوص روز جهانی غذا

روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان؛

به صورت خلاصه درخصوص روزجهانی غذا توضیحاتی  را ارائه دهید؟

هر سال به مناسبت فرارسیدن روز شانزدهم اکتبر مصادف با بیست و چهارم مهرماه  سازمان خوار بار و کشاورزی سازمان ملل متحد( فائو)،این روز را به عنوان  روز غذا نامگذاری کرده است و معاونت های غذا و دارو به پاسداشت این روز  و با اجرای برنامه های مرتیط این روز را گرامی می دارند.

در سال 1945 میلادی در چنین روزی سازمانی جدید در سازمان ملل با نام سازمان خوارو بار و کشاورزی (FAO) ایجاد شد تا تلاش کند دولت ها را متقاعد، متعهد و هدایت کند که سیاست های کشاورزی پایدار و سالم را توسعه دهند و به مدیریت آب در کشاورزی اهمیت دهند. بر قیمت غذا نظارت کنند به گونه ای که مردم در تمام اوقات به غذای کافی و سالم دسترسی داشته باشند .
این سازمان در اجلاسهای متفاوت با دعوت از سران ملل، آنها را برای ساختن جهانی بدون فقر و گرسنگی تشویق نموده و بیانیه هایی را بدین منظور انتشار داده است تا آرزوی بزرگ مصلحان جهان رنگ عمل به خود بگیرد و همه جهانیان در دنیای سالم تری زندگی کنند

درخصوص روز جهانی غذا و فعالیتهای سازمان غذا و دارو به صورت مختصر توضیح دهید؟

با توجه به این موضوع که موادغذایی ناسالم حاوی باکتریهای مضر، ویروس ها، انگل ها و یا مواد شیمیایی ، مسئول بروز بیش از 200 نوع بیماری - از اسهال گرفته تا سرطان –هستند و از آنجا که بیش از یک‌سوم مرگ و میرها نیز به دلیل بیماری‌های قلبی و سرطان است که عمدتاً هم به شیوه زندگی و نوع تغذیه وابسته بوده و سیر صعودی داشته است  و از آنجا که تاکنون سلامت و امنیت غذایی فقط به صورت سنتی نظارت شده است.

درحال حاضر مسائل مهمتری نیز وجود دارد که باپیشرفت‌های فناوری و افزایش آگاهی مردم، جهت نظارت‌ها را تغییر داده است و به سمت عاری بودن از آلودگی می رود و از طرفی کاهش مصرف نمک، اسیدهای چرب و اشباع، کاهش قند و شکر در مواد غذایی از اولویت‌هایی است که پیگیری می‌شود، اگر میزان مصرف هر یک از آنها  را در مواد غذایی به حد مطلوب برسانیم، سیر صعودی افزایش بیماری‌های وابسته به تغذیه که باعث تهدید سلامت می باشد را می‌توانیم متوقف کنیم .

درهمین راستا سازمان غذا و دارو نیز به منظور افزایش اثربخشی و اطلاع رسانی مرتبط با ایمنی غذا با تاکید بر برچسب گذاری و نشانگرهای رنگی تغذیه ای  اقدام به تهیه دستورالعمل برچسب گذاری موادغذایی با درج علامت راهنما با هدف ارتقاء سلامت جامعه نموده است. تامين سلامت مواد غذايي و آگاهي بخشي و اطلاع رساني در اين خصوص نیز از دیگر برنامه های معاونت می باشد.

به طور خلاصه در خصوص چراغ راهنمای تغذیه ای و مزایای آن توضیح دهبد؟

در این خصوص می توان گفت سازمان غذا و دارو کلیه تولیدکنندگان  را ملزم به درج جدول ارزش تغذیه ای و یا علامت راهنما تا پایان سال 94 نموده است بصورتیکه کلیه تولیدکنندگان موظف به درج علامت مذکور بر روی محصولات غذایی خواهد بود. در  این طرح با عنوان چراغ راهنمای تغذیه ای که در بر گیرنده نشانگرهای رنگی روی محصولات است، میزان چربی، قند و نمک و اسیدهای چرب ترانس که جزیی از چربی می باشند در هر ماده غذایی مشخص می‌شود.

در ادامه می توان گفت: استفاده از چراغ راهنمای تغذیه ای به نحوی است که رنگ قرمز میزان زیاد، رنگ زرد متوسط و رنگ سبز نشان از میزان اندک این مواد (چربی، قند و نمک) را نشان می‌دهد که با توجه به تنوع مواد غذایی و آشامیدنی، برچسب نشانگر رنگی این امکان را به مصرف کننده می‌دهد تا ماده غذایی مورد نظر خود را براساس الگوی مصرف و یا محدودیت‌های مصرفی انتخاب کند و مصرف کنندگان اقدام به  انتخاب آگاهانه ماده غذایی با توجه به محدودیت‌های احتمالی را  بنمایند و  هدف اصلی از اجرای این طرح نیز اصلاح الگوی مصرف در جامعه و ارتقاء سطح سلامت جامعه است. درج نشانگر رنگی بر اساس میزان چربی کل، اسیدهای چرب ترانس، میزان قند و نمک در هر سهم ماده غذایی طراحی شده است. یادآور می شود با توجه به ابلاغ دستورالعمل جدید سازمان غذا و دارو مبنی بر درج نشانگر رنگی بر روی محصولات غذایی و آشامیدنی، دستورالعمل مربوطه جهت اجرا به تمامی کارخانجات و واحدهای تولیدی تحت پوشش در استان ابلاغ شده و مطابق برنامه زمانبندی اعلام شده تمامی واحدهای تحت پوشش تا پایان سال جاری ملزم به درج نشانگر رنگی بر روی بسته بندی محصولات تولیدی خود هستند و لازم است خانواده‌ها به هنگام خرید دقت و توجه بیشتری بر روی نشانگرهای رنگی درج شده در محصولات داشته باشند.

در پایان اگر نکته ای است دهید؟

اين براي ما مايه خشنودي است که در جامعه اي زندگي مي کنيم که همه رده هاي مديريتي آن به سلامت مردم و رسيدن به جامعه سالم نگاه ويژه دارند و در اين رابطه از هر نوع تسامح به دور هستند

در پایان معاونت غذا و دارو از هر صنعتی كه محصولات سالم، باكيفيت داراي برچسب ، شناسه و مجوز بهداشتي و در مسير فراهم سازي سلامت غذايي مردم گام بر می دارد حمايت خواهد كرد.