هفته اطلاع رسانی قلب سالم

          

 مرکز مدیریت بیماریها - مرکز قلب تهران

 

 

يك برنامه غذايي سالم فراتر از انتخاب غذاهاي سالم جهت تغذيه مي باشد . مهم اين است كه غذا به شيوه صحيحی تهيه شود. جهت كاهش كلسترول ، چربي اشباع ، چربي ترانس ، چربي كل و كالريها برخي ازروش ها بهتر از ساير روشها مي باشند .ضمن آنکه شما بايدتا حد امکان غذاي بیشتری دريافت كنيد .

نبايد تسليم مزه مطلوب يا ساير تمایلات خودتان شويد. روشهاي سالم آشپزی از لحاظ قلبی را ياد بگيريد .

 

Ÿ                     بريان كردن – از طريق يك ميله چرخان انجام می گیرد تا قطرات چربي گوشت مرغ يا گوشت قرمزاز داخل آنها خارج بشوند. جهت اجتناب از خشك شدن بيش از حد، دما را در 350 درجه سانتيگراد تنظيم كنيد. مي توانيد برروي غذا رب گوجه فرنگي يا آب ليمو بريزيد.

Ÿ                     پختن– داخل يك پوشش مخصوص غذا همراه با مقداراندكي مايع.

Ÿ                     آب پز– همراه با مايع بيشتری نسبت به پختن برروي اجاق يا گاز. غذای آب پز را مي توانيد در يخچال نگهداري كنيد و چربي جامدجمع شده بر روی آن را قبل از گرم كردن مجددآن ، بر داريد.

 

Ÿ                     كباب كردن در فر – برروي يك ميله تا قطرات چربي غذا از آن جدا شوند .

Ÿ                     سرخ كردن – داخل يك ماهي تابه برروي حرارت زياد . از يك اسپري روغن سبزيجات ، مقدار كمي آب گوشت يا ميزان اندكي روغن كانولا كه به كف ظرف ماليده مي شود استفاده كند.

Ÿ                     سرخ كردن (چيني ) – به روش چيني همراه با مقدار اندكي روغن بادام زميني.

Ÿ                     ميكروويو– نياز به روغن زیادی ندارد . در نتيجه شما مي توانيد چربي غذا را از طريق قرار دادن آن بين 2 دستمال غذا هنگام طبخ بگيريد .

Ÿ                     بخار پز – در يك سبد مخصوص قرار داده شده بر روي ظرف آب.

 

Ÿ                     پس از قهوه اي رنگ شدن غذا، گوشت را داخل يك آبكش قرار دهيد .

Ÿ                     جهت مصرف تخم مرغ يا اوملت فقط از يك زرده تخم مرغ استفاده كنيد. بجاي آن مي توانيد از تعداد بيشتري سفيده تخم مرغ استفاده كنيد . مي توانيد از جايگزين هاي تخم مرغ هم استفاده كنيد .

Ÿ                     در هنگام مصرف ماهی تن ، ساردين و كنسرو ماهي آزاد روغن آن را آبكش نموده و بقيه محتويات آنرا زير آب بشوييد.

Ÿ                     سبزيجات را بيش از حد نپزيد . بجاي آنكه آن قدر آنها را بپزيد كه مواد مغذي و طعم خود را از دست دهند، مي توانيد آنها را بخار پز نماييد .

Ÿ                     سس سالاد خود را با ماست كم چرب تهيه كنيد .

Ÿ                     جهت افزايش حجم غذاي حاوي گوشت مرغ و ماهي، در آن سبزي خرد كنيد .

Ÿ                     جهت طعم دادن به غذاها از گياهان خشك و ادويه ها استفاده كنيد .

با پزشك ، پرستار يا مشاور سلامتی خود مشورت كنيد . اگر مبتلا به بيماري قلبي مي باشيد يا قبلا دچار سكته مغزی شده ايد،چون این بیماری ها زمینه ارثی دارند ممكن است اعضای خانواده شماهم در معرض خطر ابتلاء به این بیماری ها باشند . ايجاد تغييرات در شیوه زندگي آنها جهت كاهش میزان خطر مهم است .

 شما مي توانيد از كتابچه ها و بروشورهاي علمي جهت انتخاب زندگي سالمتر و كاهش میزان خطر ، كنترل بيماري و مراقبت از افراد مورد علاقه تان استفاده كنيد .دانایی توانایی است بنابراین بيشتر بياموزيد و بيشتر زندگي كنيد.

برخي ازحملات قلبی شديدوناگهاني هستند،امااكثرآنها به آهستگی آغاز شده وهمراه با احساس درد و ناراحتي خفیف ويك یا تعدادبيشتری از علايم زير هستند:

 

سعي كنيد در مورد سكته مغزی آموزش هاي لازم را ببينيد. هرچه زمان بیشتری بگذرد، مغز آسيب بيشتری مي بيند .با 115 تماس بگيريد و در صورتیکه علايم سكته مغزی يا حمله قلبي را تجربه كرده ايد، فورا به بيمارستان مراجعه كنيد .

 

دقايقی را برای يادداشت سوالات خود در ملاقات بعدي خود با پزشكتان اختصاص دهيد. برای مثال: