ایرانی‌ها 3 برابر استاندارد نمک می‌خورند.

روابط عمومي دانشگاه علوم پزشكي استان سمنان؛

دكتر شادنوش رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان از مصرف بالای نمک به عنوان یکی از عوامل موثر در ابتلا به بیماری‌های قلبی‌-عروقی یاد کرد و گفت: 300 مرگ از هر 800 مرگ و میر در ایران که به طور میانگین در هر روز اتفاق می‌افتد، ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی است.

به گزارش خبرنگار روابط عمومي دانشگاه علوم پزشكي استان سمنان؛ دکترمهدی شادنوش صبح امروز  چهارشنبه ششم آبان ماه 94 در همایش کشوری تولیدکنندگان نمک‌ یددار كه به همت معاونت بهداشتی دانشگاه در سالن زكرياي رازي دانشكده دندانپزشكي برگزار شد، گفت: مصرف زیاد نمک یکی از عوامل خطر در بروز بیماری‌های قلبی‌-عروقی و پرفشاری خون است و لذا برای پیشگیری از پرفشاری خون و بیماری‌های قلبی‌-عروقی محدودیت مصرف نمک توصیه می‌شود.

دكتر شادنوش،  با بیان اینکه حداکثر میزان مصرف نمک برای هر فرد در طول شبانه‌روز  3 تا 5 گرم است که آن نیز باید نمک تصفیه شده باشد. ضمن اینکه این نمک دربرگیرنده نمک در همه غذای روزانه است.

رئيس دانشگاه با بیان اینکه متاسفانه مردم کشور ما 2 تا 3 برابر میزان توصیه شده، و استاندارد، نمک می‌خورند تصریح کرد: مصرف نمک به ازای هر نفر در جامعه ما حدود 15 گرم است که بسیار خطرناک است.

رطوبت و نور خورشید ید نمک را می‌گیرد.

دكتر شادنوش رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با بیان اینکه نمک‌ یددار را نباید به مدت طولانی در معرض رطوبت و یا نور خورشید قرار داد افزود: این امر باعث می‌شود که نمک ید خود را از دست بدهد. بهتر است نمک‌ها را در ظروف پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه‌های رنگی با سرپوش محکم و بدون منفذ نگهداری کنیم.

نمک را کی به غذا اضافه کنیم؟

دكتر شادنوش رئيس دانشگاه، توصیه کرد: برای حفظ ید موجود در نمک مصرفی بهتر است که نمک را در آخرین مراحل پخت غذا و ترجیحا در سر سفره به غذایتان بی‌افزایید.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با بیان اینکه وجود ید برای ساخته شدن هورمون‌های تیروئید که وظایف مهمی در بدن انسان به عهده دارند ضروری است،گفت: کودکانی که از کمبود ید رنج می‌برند از ضریب هوشی کمتری برخوردارند.

وی با بیان اینکه ید برای مدت زمان طولانی در بدن ذخیره نمی‌شود و از این رو باید مقدار کمی ید به طور پیوسته از طریق خوردن نمک یددار تصفیه شده جذب بدن کرد، اظهار داشت: اختلال در رشد مغزی و جسمی، کم‌شنوایی، لالی، لوچی چشم، کاهش ضریب‌هوشی کودکان، کاهش قدرت یادگیری و ... از مهمترین عوارض ناشی از کمبود ید در بدن است.

دكتر شادنوش رئيس دانشگاه علوم پزشكي استان سمنان در پايان تصريح كرد: بهترین راه پیشگیری از اختلالات ناشی از کمبود ید و عقب‌ماندگی ذهنی کودکان، مصرف به اندازه نمک یددار  تصفیه‌شده است. ضمن اینکه در کنار استفاده از این نمک سالم، مصرف آبزیان و انواع ماهی نیز توصیه می‌شود.

گفتنی است: در پایان همایش کشوری تولیدکنندگان نمک‌ یددار، از ده نفر تولید کننده برتر نمک یددار کشور با اهدای تندیس تقدیر گردید.