توصيه هاي بهداشتي

روابط عمومي دانشگاه علوم پزشكي سمنان

                                                       " توصيه هايي جهت افزايش آگاهي مردم بمنظور پيشگيري از بروز بيماريهاي منتقله از طريق آب و غذا "

1. مواد غذايي خود را از فروشگاههاي داراي شرايط بهداشتي تهيه و خريداري نماييد .

2. از مصرف محتويات قوطي هاي كنسرو و كمپوت باد كرده خودداري نمايند .

3. براي اطمينان ، انواع كنسرو را قبل از باز كردن و مصرف به مدت 20 دقيقه در آب بجوشانيد.

4. حتي الامكان از مصرف بستني هاي سنتي و شيريني خامه اي بخصوص در فصل تابستان خودداري نمائيد .

5. شير پاستوريزه نشده غالباً به عوامل بيماريزا آلوده است حتماً شير پاستوريزه نشده را بمدت 1 دقيقه جوشانده و سپس مصرف نمائيد.

6. هميشه از شير و فرآورده هاي لبني پاستوريزه استفاده نمائيد .

7. براي شستشو و آماده سازي و طبخ مواد غذايي از آب سالم استفاده نمائيد .

8. از نوشيدن آب آشاميدني غير مطمئن جداً خودداري نمائيد .

9. آب چشمه ها هميشه سالم نيست ، هنگام مسافرت و گردش در تابستان همواره ازسلامت آب مصرفي اطمينان حاصل كنيد و در صورت مشكوك بودن از آب جوشيده و يا آب بطري شده داراي مشخصات بهداشتي استفاده نمائيد .

10 . هنگام گردش در خارج شهر توجه داشته باشيد از آب رودخانه ها براي آشاميدن استفاده ننمائيد و در صورت عدم دسترسي به آب مطمئن آن را بمدت 3 دقيقه جوشانيده و مصرف كنيد .

11 . در تابستان هنگام گردش در پاركها به تابلوهاي هشداردهنده و مشخص كننده آب آشاميدني در فضاي سبز توجه نموده و از مصرف آب فضاي سبز جهت آشاميدني جداً خودداري نمائيد.

12 . سبزيجاتي را كه بصورت خام مصرف مي شوند ابتدا با آب سالم خوب بشوئيد و با استفاده از مواد پاك كننده و ضدعفوني كننده و شستشوي مجدد سالمسازي و سپس مصرف نمائيد .

13 . با گرم شدن هوا خطر بروز بيماريهاي اسهالي تشديد مي شود بنابراين از خوردن سبزيجات خام قبل از شستشوي كامل و ضدعفوني كردن جداً خودداري نمائيد .

14 . كاهو وسبزيجات خام ممكن است داراي ميكرب و تخم انگل باشد بنابراين از مصرف كاهو و سبزي نشسته و سالمسازي نشده جداً خودداري كنيد .

15 . هنگام پاك كردن سبزي و كاهو و امثال آنها ، وسايل و ابزار كار و دستها شديداً آلوده ميشوند لذا از خوردن و آشاميدن هنگام كار و قبل از شستشوي دستها با آب و صابون ، خودداري شود.

16 . كارد و سيني و سبد و ساير وسائل مورد استفاده براي پاك كردن سبزيجات پس از اتمام كار با مواد پاك كننده كاملاً شستشو شود.

17 . خوراكيهاي خام يا پخته كه توسط دست فروشان دوره گرد عرضه مي شود بهداشتي نبوده و مصرف آن جايز نيست .

18 . به فرزندان خود آموزش دهيد كه هرگز از فروشندگان دوره گرد خوراكي نخرند.

19 . كوتاه كردن ناخن ها و تميز نگهداشتن آنها به پيشگيري از ابتلاء به بيماريهاي اسهالي بخصوص نزد كودكان كمك مي كند.

20 . از قرار دادن مواد غذايي شسته نشده در كنار مواد غذايي تميز در داخل يخچال خودداري كنيد .

21 . غذاي پخته سالم با كوچكترين تماس با غذاي خام ، آلوده مي گردد. از تماس مواد غذايي خام با مواد غذائي پخته خودداري كنيد.

22 . وقتي غذاهاي پخته شده در درجه حرارت اطاق سرد مي شوند ميكروبها شروع به رشد و تكثير مي نمايند و هر چه بيشتر باقي بماند خطر مسموميت در اثر خوردن اين نوع غذاها بيشتر مي شود.

23 . بسياري از مواد غذايي خام بخصوص گوشت مرغ آلوده به ميكروبهاي بيماريزا است و اگر خوب پخته نشود ممكن است مصرف آن موجب بيماري شود.

24 . مواد غذائي را از دسترس حشرات ، جوندگان و ساير حيوانات دور نگهداريد.

25 . انواع گوشت منجمد بايد قبل از پختن از حالت انجماد خارج شود.

26 . كشك مايع را قبل از مصرف به مدت 5 دقيقه بجوشانيد تا به بيماري كشنده بوتوليسم مبتلا نشويد.

27 . از ريختن آشغال و زباله در رودخانه ها ، جويها و معابر و اماكن عمومي جداً خودداري كنيد .

28 . شستشوي دستها در موارد ذيل الزامي است :

• پس از تماس با مواد غذايي خام و نشسته
• پس از رفتن به توالت
• پس از تماس با هر نوع مواد زائد
• پس از تعويض كهنه و پوشك بچه

تهيه و تنظيم : حميده پرچ كارشناس بهداشت محيط معاونت بهداشتي